Per a molts, un dels
moments més esperats d’un àpat, és quan arriba l’hora de les postres! I hi ha
alguna cosa millor que unes bones postres? Potser sí! Unes postres de xocolata!
La xocolata, en les
seves diverses variants, agrada a tothom, i és que tal com va dir Benneville
Strohecker, xocolater de professió, “la xocolata fa que tothom somrigui!”. És
un fantàstic antídot contra la tristesa, un regal pel paladar, un dolç que no
deixa indiferent a ningú!
A més, últimament
estan sortint estudis que parlen sobre els beneficis d’aquest producte derivat
de la planta del cacau. Sempre consumit amb moderació, és un aliment amb
propietats molt saludables, si bé també és veritat que la xocolata negra, amb
un major percentatge de cacau, és la que més beneficis aporta. És antioxidant,
ajuda al sistema digestiu i cuida el cor, afavorint la circulació i la fluïdesa
sanguínia.
Així doncs, què més
es pot demanar? Boníssima i, consumida en la seva justa mesura, sana. La xocolata!
Protagonista de les dues receptes que us presentem a continuació.
MOUSSE DE XOCOLATA
BLANCA AMB MELMELADA DE MADUIXES I POLS D'”OREO”
Ingredients (8 persones):
-
250 gr. de xocolata blanca
-
200 cl. de nata líquida
-
Sucre de vainilla: 1
cullereta de cafè
-
25 gr de sucre
-
3 clares d'ou
-
Un pot de melmelada de
maduixa
-
8 galetes tipus “oreo”.
Preparació:
Per començar aquesta
recepta desfem la xocolata blanca al bany maria. Mentrestant es desfà, muntem
la nata per una banda i les clares per l'altra.
Quan ja ho tenim tot,
ho anem barrejant, juntament amb els 2 tipus de sucres. Ho hem de fer suaument i
amb moviments envoltants fins que quedi una massa uniforme. Un cop enllestit,
ho guardem a la nevera durant un mínim de 3 hores.
Passat aquest temps,
ja podem muntar les postres. Primer posem
la melmelada de maduixa en el fons del vas, després la mousse de xocolata (ens
podem ajudar d'una mànega pastissera), i finalment esmicolem una mica les
galetes i les posem al damunt.
En aquest cas, hem optat
per posar d'acompanyament la melmelada i les galetes “oreo”, però s'hi poden
posar els condiments que us vinguin més de gust!!
CREPS DE XOCOLATA,
NATA I MADUIXES
Ingredients:
-
1 litre de llet sencera
-
250 gr. de farina
-
8 ous
-
4 culleres soperes de
sucre de vainilla
-
3 culleres soperes de
sucre normal
-
Mitja rajola de xocolata fondant
-
400 cl. de nata
-
Maduixes
-
1 nou de mantega
Preparació:
Començarem fent la
massa de les creps. Batem els ous i una vegada batuts, hi afegim els dos tipus
de sucre i, sense parar de batrem, incorporem també la llet. Fet això, tamisem
la farina i l'afegim mentre remenem, procurant que quedi una massa uniforme i
no es facin grumolls.
Abans de muntar la
crep, hem de desfer la xocolata, muntar la nata i pelar les maduixes, quan ja
ho tinguem, podem començar!
En una paella, a foc
mig, hi posem la mantega i la deixem desfer.
Un cop desfeta hi anem posant cullerades de la massa de les creps,
procurant que el gruix no sigui excessiu, però que arribi massa a tots els
costats de la paella.
Amb l'ajuda d'una
espàtula anem desenganxant la crep de la paella. Es molt possible que el primer
que fem, no el puguem aprofitar, però ja veureu que els següents serà més fàcil
el procés.
Una vegada tinguem
les creps fetes només quedarà muntar-les, nosaltres en aquest cas hem posat la
xocolata a l'interior i la nata i maduixes a fora, però és pot fer de moltes
maneres i amb els ingredients que més us agradin. A més, si es vol fer una crep
salada, no es posa sucre a la massa i ja està!
A ningú li amarga un
dolç! Així doncs, us animem a provar-ho i gaudir-ho!
