Ingredients:
.Tomàquets madurs de temporada
. Oli d'oliva verge extra
. 1 gra d'all
. 30 gr. d'alfàbrega
. 20 gr. de pinyons
. Formatge parmesà
. Anxoves
Preparació:
Per fer aquesta recepta haurem de fer el pesto (el qual també es pot comprar ja preparat) i després disposar la resta d'ingredïents per muntar el plat.
El pesto el farem saltejant el pinyons en una paella, quan es torrin una mica ja es podran retirar i dipositar-los en un recipient. En el qual anirà d'all, l'alfàbrega i un raig d'oli d'oliva (podem variar la quantitat segons vulguem la textura de salsa).
Per montar el plat tallarem el tomàquet a rotllanes, afegirem salsa pesto al gust, després hi posarem les anxoves i finalment ratllarem formatge parmesà.
Ja tenim el plat enllestit per servir...bon profit!!
