La castanyada, és una festa popular molt arrelada a Catalunya que es
celebra el dia trenta-u d’octubre i que està estretament lligada a Tots Sants,
que es celebra el dia u de novembre. En aquestes dates, els dies previs i
especialment el dia de Tots Sants, la gent recorda les persones estimades ja
desaparegudes, fent-los-hi visites al cementiri i portant-los-hi flors.
Narra la llegenda que, a l’Edat Mitja, durant tota la nit de Tots Sants es
tocaven les campanes de totes les esglésies de Catalunya. En aquest punt, i en
quant a la finalitat amb la que es tocaven les campanes, la llegenda té dues
versions. La primera és que les tocaven per tal de recordar a les famílies que
resessin pels seus desapareguts. L’altra versió, una mica més tètrica, és que,
hi havia la creença que les ànimes dels difunts tornaven a casa aquella nit a
visitar els éssers estimats, les campanes, els ajudaven a trobar el camí a les
seves antigues llars. Sigui com sigui, el que és segur que els campaners havien
de tocar tota la freda nit, així que necessitaven molta energia, que els
proporcionava el fet de menjar castanyes i beure uns glops de vi o moscatell.
La tradició de menjar castanyes, es va anar fent extensiu a les famílies i
grups d’amics que s’aplegaven en aquelles dates per tal de compartir aquest
fruit. Apareix així la figura de la castanyera, que es fa molt popular sobretot
a finals del segle XVIII. Les castanyeres eren dones que tenien una parada al
carrer dedicada a la venta de castanyes, tradicionalment representades amb
robes pobres i antigues d’abrigar, faldilla llarga, mocador al cap i davantal,
davant d’un torrador de castanyes. En un raconet de Palouet, hi podem trobar
una simpàtica castanyera, que ens brinda els productes més tradicionals
d’aquestes dates. A continuació, us en deixem una imatge i us animem a venir a
veure-la!
La gastronomia és un altre motiu pel qual la festa de la castanyada ens
encanta. Castanyes, panellets, moniatos i vi o moscatell, són els clars
protagonistes de les nostres taules aquests dies. I l’explicació de perquè són
aquests productes i no uns altres és ben senzilla; les castanyes i els
moniatos, són un fruit i un tubèrcul típics de la tardor. Així doncs són
productes de temporada, molt relacionats amb el calendari agrícola d’acord amb
el qual les famílies vivien a l’Edat Mitjana, on té l’origen aquesta tradició.
Per altra banda, pel que fa als panellets, hi ha diverses teories sobre els
seus orígens. Es creu que són una evolució dels ritus eclesiàstics en aquestes
èpoques, ja que en el dia de Tots Sants no es podia menjar altra cosa que no
fos fruita seca, i els panellets estan fets bàsicament d’ametlles. Per altra
banda, sembla que són hereus d’antics cultes funeraris que consistien en portar
panets petits com a ofrena a l’església o a les tombes dels difunts en aquesta
festivitat. A més, el fet que siguin aliments de llarga durada els lliga amb el
concepte d’eternitat i remembrança dels morts.
Per últim, el vi i el moscatell, productes també estretament relacionats
amb el calendari agrícola. La verema s’ha acabat ja fa algunes setmanes i, per
tant, comença a ser un bon moment per tal de provar el nou vi.
A tot això, avui dia a les nostres taules hi podem incorporar altres productes
de temporada que trobem al mercat en aquestes dates. Alguns exemples poden ser
els bolets, la carbassa o la magrana, una fruita boníssima en tots els aspectes
ja que brinda un alt contingut en aigua, baixa en sucres i amb un potencial
antioxidant enorme. També hem de mencionar el codony, fruit de tardor del qual
se’n poden derivar molts productes com ara el codonyat, amb el que també es
poden farcir els panellets.
Així doncs, la festa de la castanyada és una de les més representatives de
la cultura catalana. Compta amb una llarga tradició i història, llegenda i una
rica gastronomia que aglutina molts dels deliciosos productes que dóna la terra
en aquesta època de l’any, la tardor.
